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2000億海底撈也扛不住：半年?duì)I收下滑20% 更要虧損了

文景　2020年07月08日 09:40

7月6日晚間，海底撈發(fā)布了上半年的業(yè)績(jī)預(yù)告，稱受疫情影響，該期間收入相較于2019年同期下降約20%，且由盈轉(zhuǎn)虧。資本市場(chǎng)上，盈利警告對(duì)海底撈走勢(shì)似乎影響不大，7月7日港股開(kāi)盤(pán)，該股早間小幅高開(kāi)，隨后股價(jià)沖高一度漲超4%，不過(guò)很快回落，截至7月7日收盤(pán)，港股上市公司海底撈股價(jià)漲3.36%，報(bào)36.95港元/股。

預(yù)計(jì)上半年收入同比下降20%，疫情使海底撈凈利由盈轉(zhuǎn)虧

7月6日晚間，在港上市的海底撈發(fā)布盈利警告，公司預(yù)計(jì)2020年上半年收入較2019年同期下降約20%，較2019年同期錄得約9.11億元的公司擁有人應(yīng)占溢利，預(yù)期公司于該期間將錄得凈虧損。

對(duì)于虧損的原因，海底撈歸咎于受到新冠疫情的影響。公告中表示，由于疫情的暴發(fā)，以及各國(guó)、地區(qū)隨后實(shí)施的防疫措施及消費(fèi)場(chǎng)所限制，對(duì)公司自2020年1月以來(lái)的業(yè)務(wù)產(chǎn)生了重大影響。為了遏制疫情的蔓延，集團(tuán)自2020年1月26日至3月12日自愿暫停位于中國(guó)大陸所有的門店?duì)I業(yè);受到其他國(guó)家和地區(qū)的疫情影響，海底撈位于當(dāng)?shù)氐拈T店也存在一段時(shí)間停止?fàn)I業(yè)或暫停堂食服務(wù)的情況。

據(jù)2019年公司財(cái)報(bào)顯示，堂食餐飲是海底撈的主營(yíng)來(lái)源。海底撈2019年餐廳營(yíng)業(yè)收入錄得為255.88億元，占應(yīng)收比重超過(guò)98%。疫情之下，堂食客流顯著下降，部分城市疫情反彈后，門店堂食恢復(fù)情況也難免不及預(yù)期。

海底撈在公告中表示，疫情期間公司仍積極開(kāi)設(shè)新門店，持續(xù)推進(jìn)海底撈門店網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張，為員工的健康安全、門店正常恢復(fù)投入了一定額度的疫情防控費(fèi)用，向醫(yī)護(hù)機(jī)構(gòu)捐贈(zèng)款項(xiàng)等，因此在2020年上半年海底撈的成本并未隨著暫停營(yíng)業(yè)而大幅減少。

對(duì)于線下門店擴(kuò)張布局方面，7月7日海底撈相關(guān)人士對(duì)媒體表示，2020年上半年，公司仍積極開(kāi)設(shè)新的門店，持續(xù)推進(jìn)海底撈門店的拓展。下半年會(huì)根據(jù)市場(chǎng)狀況、人員匹配等綜合因素繼續(xù)推進(jìn)門店拓展。此外，公司會(huì)密切關(guān)注市場(chǎng)狀況調(diào)整商業(yè)策略，積極發(fā)展外賣服務(wù)與多樣化的產(chǎn)品研發(fā)，開(kāi)拓零售產(chǎn)品及線上銷售渠道，并會(huì)持續(xù)優(yōu)化運(yùn)營(yíng)成本。

今年4月7日，有網(wǎng)友在社交媒體爆料稱，吃一頓海底撈明顯錢花多了：人均消費(fèi)漲到了200元左右，連一碗米飯都漲到了7元。一時(shí)之間，海底撈復(fù)工后漲價(jià)沖上了熱搜，引來(lái)網(wǎng)友熱議。市場(chǎng)關(guān)注熱度提升下，海底撈出面回應(yīng)。隨后，海底撈方面承認(rèn)，“受疫情和成本上漲因素的影響，海底撈確實(shí)調(diào)整了部分菜品價(jià)格，整體價(jià)格上漲幅度控制在6%。”

不過(guò)，漲價(jià)一事對(duì)資本市場(chǎng)反而成了利好刺激。4月7日當(dāng)日，港股市場(chǎng)收盤(pán)，海底撈股價(jià)漲超4.8%，連續(xù)兩日，海底撈市值飆升近百億。在市場(chǎng)一片爭(zhēng)議聲中，海底撈火鍋官方微博在4月10日發(fā)布致歉信稱，“海底撈門店此次漲價(jià)是公司管理層的錯(cuò)誤決策，傷害了海底撈顧客的利益。對(duì)此深感抱歉。自即時(shí)起，中國(guó)內(nèi)地門店菜品價(jià)格恢復(fù)到今年1月26日門店停業(yè)前標(biāo)準(zhǔn)。”

機(jī)構(gòu)對(duì)海底撈中報(bào)盈警解讀

海底撈是中式餐飲品牌，主打火鍋品類。受到疫情影響，海底撈大陸門店于1月26日全面暫停;3月12日首度逐步恢復(fù)營(yíng)業(yè)(85家二三線門店)，3月底約600多家門店恢復(fù)營(yíng)業(yè);4月中旬大陸所有門店恢復(fù)營(yíng)業(yè)，東吳證券預(yù)計(jì)，5-6月整體翻臺(tái)率恢復(fù)至3-3.5次/天左右，海底撈將穩(wěn)中小升，碎步前行。翻臺(tái)率是門店最重要指標(biāo)，從需求端看，翻臺(tái)率跟餐廳的受歡迎程度有關(guān)，就餐時(shí)間越短，翻臺(tái)率越高。

東吳證券研報(bào)還稱，預(yù)計(jì)海底撈2020年上半年可比同店增速約為-30%至-40%。疫情對(duì)經(jīng)營(yíng)基本面的沖擊比表觀數(shù)據(jù)所見(jiàn)影響更大;考慮到2020年上半年疫情的巨大沖擊、人力/租金剛性成本支出、新開(kāi)門店開(kāi)辦費(fèi)用等因素，東吳證券測(cè)算并預(yù)計(jì)，2020年上半年公司歸母利潤(rùn)或同比下滑180%-200%，約合虧損不超過(guò)10億元左右; 本輪疫情沖擊下，龍頭餐飲企業(yè)拓店有望在店址選址、免租期、租金等方面持續(xù)受益，預(yù)計(jì)上半年新開(kāi)店約150-200家，全年新開(kāi)店數(shù)維持300+家預(yù)期;同時(shí)簽約數(shù)保持較好態(tài)勢(shì)。

東北證券研報(bào)稱，截至6月11日，全部餐飲門店開(kāi)業(yè)率達(dá)到97.14%，銷售額和客流量恢復(fù)到正常情況的60%-70%。火鍋是中國(guó)餐飲行業(yè)最佳賽道，具有標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化、社交屬性、成癮性四大特征。中國(guó)餐飲行業(yè)中火鍋市占率第一，2019年規(guī)模達(dá)5304億元，占比13.9%)，是最適合連鎖化經(jīng)營(yíng)的賽道。目前，行業(yè)龍頭海底撈市占率僅0.5%，未來(lái)餐飲行業(yè)連鎖化率提升，帶動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展的邏輯逐漸兌現(xiàn)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，疫情對(duì)于餐飲行業(yè)的影響主要是兩個(gè)方面，包括人流和消費(fèi)者消費(fèi)能力。朱丹蓬表示，疫情加速了餐飲行業(yè)的洗牌，主要是對(duì)網(wǎng)紅企業(yè)利好一些，網(wǎng)紅企業(yè)更多受年輕人青睞，消費(fèi)欲望強(qiáng)。此外，也利好頭部企業(yè)，后疫情時(shí)期，人們的各種社交活動(dòng)正常開(kāi)展，頭部企業(yè)給人們較強(qiáng)的信心。在朱丹蓬看來(lái)，餐飲行業(yè)復(fù)蘇，第一波是頭部企業(yè)，第二波大眾性企業(yè)，基本已經(jīng)恢復(fù)到和去年差不多的水平，但是對(duì)小型的餐飲企業(yè)有影響。朱丹蓬認(rèn)為，海底撈是頭部企業(yè)，此外火鍋是一個(gè)很重要的社交場(chǎng)景，在業(yè)務(wù)的恢復(fù)上具有一定的優(yōu)勢(shì)。基本上疫情(后)能留下來(lái)的都有一定的實(shí)力，要不就是品牌實(shí)力很強(qiáng)，要不就是資金實(shí)力比較強(qiáng)。

創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)5月減持股份套現(xiàn)超15億港元

5月7日，海底撈發(fā)布公告稱，股東SP NP Ltd.及LHY NP Ltd.擬以每股33.2港元的價(jià)格配售4700萬(wàn)股股份，占公司已發(fā)行股本0.89%，該配售計(jì)劃將于2020年5月11日上午9時(shí)完成。

每經(jīng)此前報(bào)道，粗略估算，這次配售計(jì)劃涉及15.6億港元。配售完成后，海底撈控股股東仍為張勇、ZY NP Ltd.、舒萍、SP NP Ltd.及NP United Holding Ltd.。其中，張勇及舒萍共同持股約57.23%;NP United Holding Ltd.持股約34%。

而根據(jù)公開(kāi)資料，SP NP Ltd.以及LHY NP Ltd.為海底撈創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)的各自持股通道。其中，SP NP Ltd.權(quán)益由公司創(chuàng)始人張勇的妻子舒萍擁有，LHY NP Ltd.權(quán)益由公司執(zhí)行董事施永宏及其妻子李海燕擁有。

也就是說(shuō)，此次配售完成后，海底撈創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)張勇夫婦及施永宏夫婦將套現(xiàn)15.6億港元。

海底撈表示，SPNP Ltd.及LHYNP Ltd.對(duì)公司業(yè)務(wù)前景及長(zhǎng)期價(jià)值表示其持續(xù)信心。公司預(yù)期配售不會(huì)對(duì)集團(tuán)的業(yè)務(wù)或營(yíng)運(yùn)造成任何影響。

5月11日，海底撈發(fā)布公告稱，5月7日公布的配售計(jì)劃已完成。【責(zé)任編輯/常華】

來(lái)源：中國(guó)基金報(bào)

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